こんにちわ。白戸則道です。 本日は小麦の種類について解説しようと思います。 小麦は種類が多い 作りたいものによって小麦粉も変わる 主な違いはタンパク含有量 アメリカには３つの小麦市場がある シカゴ小麦相場 カンザス小麦相場 ミネアポリス小麦相場 小…